Jenny (Marie Chantille Augustine) Lerouge Le Saunier, connue aussi comme Madame Le Saunier, naquit à Bruxelles, en Belgique, le 25 août 1886, de parents français. Elle étudia le piano avec des instructeurs renommés comme Isidore Philipp, au Conservateur de Paris, et Clara Schumann et Johannes Brahms à Berlin, et commença à faire des tournées de concerts en Europe.

Le Saunier vint au Canada vers le début du XXe siècle, quand son père fut transféré à Ottawa par le gouvernement français. Elle reprit ses concerts en jouant aussi devant le Premier Ministre Sir Wilfrid Laurier et le Gouverneur General Earl Grey. Vers la fin de 1907 elle déménagea à Red Deer, Alberta, où elle épousa Charles Le Saunier en 1909 et commença à enseigner le piano. Ernest MacMillan la convaincra de venir à Edmonton, où elle ouvre un studio en 1922. Le Saunier resta à Edmonton jusqu'à la fin de sa vie, en 1971.

Parmi ses étudiants qui sont rendus célèbres on compte Donna Fraser, Eleanor Kerr, Fraser Macdonald, Geraldine Mason et Doreen Stanton. Elle fut nommée Officier de l'Ordre des Palmes Académiques en 1952 et reçut un doctorat honoraire de l'Université d l'Alberta en 1966. À sa mort, elle laissa derrière un fils, Michael Le Saunier, son frère, Camille Lerouge, et une nièce, Suzanne M. Le Saunier.