Jules Bidault naquit le 15 janvier 1884 à Neuville-sur-Sarthe, en France. Là il fit des études en théologie avec le curé de sa paroisse, pour ensuite poursuivre ses études au Mans. Il entra au noviciat Le Bestin, Belgique, le 4 octobre 1903, où il fit profession le 4 octobre 1904. Il continua ses études au scolasticat de Liège, Belgique, où il fit profession de ses vœux perpétuels le 1er novembre 1905. Il fut ordonné prêtre oblat à Liège le 25 février 1908.

Après son ordination, le père Bidault fut envoyé à la paroisse Saint-Joachim d’Edmonton, Alberta (1909-1910), puis à Lethbridge (1910-1928) et à Saint-Albert (1928-1930). Il passa ensuite au vicariat apostolique de Grouard, où il fut curé à McLennan, Alberta (1930-1932), puis à Dellmas, Saskatchewan (1932-1933), Saint-Albert (1933), Lac-la-Biche (1933-1937), encore Saint-Albert (1937-1947), puis à Blue Quills Indian School, Saint-Paul (1947), Meadow Lak, Saskatchewan (1947-1950), Delmas (1950-1962), Saint-Joachim, Edmonton (1962-1966), Retreat House Saint-Albert (1966-1971), Saint-Joachim (1971-1972), et de nouveau Retreat House (1972-1974). Il prit sa retraite d’abord au Manoir Grandin, puis au Manoir Youville à Saint-Albert jusqu’à sa mort le 30 novembre 1978.

Le père Bidault reçut la médaille de l’Ordre du mérite de la part du gouvernement français en 1970. Il est enterré dans le cimetière oblat à Saint-Albert.